Meet the team

Adrien Dewez has always dreamed of glorifying the potato. Trained as a historian and journalist for the newspaper Le Soir, he was not predestined to open a fritkot. But the desire to recreate the sweet taste of his grandmother's fries led him to present his concept: Patatak.

Cuisinier et typographe belgo-canadien, Hugues-Philippe ou « HP » pour les intimes est l'ADN culinaire de Patatak. Grand amateur de hard-rock et musicien à ses heures, il met en musique légumes de saison et orchestre des recettes à vous faire dégouliner de plaisir.

Lise, passionnée touche à tout, est co-fondatrice de Patatak. Qualité des produits, logistique, identité visuelle ou même système innovant de compostage de déchets sont autant de contributions décisives qu’elle a amené à Patatak. Une des chevilles-ouvrières de la quête pour devenir un Horeca éco-génial!

If it's about Patatak in Médor, it's mostly about our farmer Karel and his farm in Passavant, which supplies our potatoes. The man facing the golem of the industrial and globalized potato, a look at the state of our agricultural landscape.