Ontmoet het team

Adrien Dewez heeft er altijd van gedroomd om de aardappel te verheerlijken. Opgeleid als historicus en journalist voor de krant Le Soir, was hij niet voorbestemd om een fritkot te openen. Maar de wens om de zoete smaak van zijn grootmoeders frietjes te recreëren bracht hem ertoe zijn concept voor te stellen: Patatak.

Cuisinier et typographe belgo-canadien, Hugues-Philippe ou « HP » pour les intimes est l'ADN culinaire de Patatak. Grand amateur de hard-rock et musicien à ses heures, il met en musique légumes de saison et orchestre des recettes à vous faire dégouliner de plaisir.

Lise, passionnée touche à tout, est co-fondatrice de Patatak. Qualité des produits, logistique, identité visuelle ou même système innovant de compostage de déchets sont autant de contributions décisives qu’elle a amené à Patatak. Une des chevilles-ouvrières de la quête pour devenir un Horeca éco-génial!

Als het over Patatak in Médor gaat, dan gaat het vooral over onze boer Karel en zijn boerderij in Passavant, die onze aardappelen levert. De man tegenover de golem van de industriële en geglobaliseerde aardappel, een blik op de toestand van ons landbouwlandschap.